近年来，澳大利亚的食品、饮料与日常消费品价格持续攀升，即使整体通胀有所缓解，日常生活成本压力仍未减轻。

与此同时，澳洲的咖啡馆行业正面临前所未有的挑战，高价和倒闭潮让消费者和商家都在重新调整生活与经营方式！（以下为示意图，并未特指某家店）

食品价格高企：从鸡蛋到羊肉

根据澳大利亚统计局（Australian Bureau of Statistics，ABS）最新数据：

鸡蛋价格去年上涨11%，部分超市受禽流感影响限购。

食用油价格增长7%，过去几年累计涨幅高达40%。

羊肉价格跳涨17%，去年涨幅明显，虽然基数较低。

水果和蔬菜价格上涨约6%，新鲜农产品成为家庭预算压力源。

啤酒价格上涨4%，小幅增加仍影响消费者选择。

拉巴银行（Rabobank）高级食品零售分析师迈克尔·哈维（Michael Harvey）指出，这些价格上涨并非短期现象，而是受生产成本、包装与物流费用、燃料、化肥及人工成本上升等多重因素推动，已经“嵌入经济体系”。

咖啡馆倒闭潮与高价咖啡

新州各地的传统咖啡馆正以创纪录速度倒闭。

据信用报告公司CreditorWatch数据，过去12个月内，新州超过十分之一的宾客招待服务企业倒闭，咖啡馆压力尤为明显。

平均一杯奶咖售价为7至8澳元，多数商家利润率仅为4%，远低于疫情前目标的20%。

咖啡公社（The Coffee Commune）联合创始人迪·贝拉（Phillip Di Bella）表示：

“在可支配收入处于历史最低水平的情况下，一杯咖啡12澳元听起来很荒唐，但若咖啡馆继续倒闭，未来三年价格可能会上升至12澳元，以保证生存。”

小型咖啡馆正在悉尼快速增加，它们通常面积约20米×20米，只售咖啡和外卖食品，用一名咖啡师运营，以降低成本！

La Marzocco Australia发布的《2025年未来咖啡报告》显示，一杯咖啡价格已比疫情前高出37.5%，从平均4澳元涨到约5.5澳元。

在悉尼等主要城市，一杯奶咖价格在6至7澳元之间，冰镇长黑咖啡为6.5至8澳元，添加杏仁奶或燕麦奶等还需额外收费。

墨尔本网红吐槽 babycino价格，却被网友反击

在墨尔本，连小朋友最爱的babycino也贵得离谱，引发家长吐槽。

Instagram 网红泰拉·布罗德（Tayla Broad）公开表示：

“带娃的父母都知道，小朋友一旦迷上 babycino，就会天天嚷着要喝。我几乎跑遍了附近的咖啡馆，babycino 的统一售价现在都是3.5澳元！”

她指出，一小杯奶泡的成本其实很低，但售价却和一升牛奶差不多。

为了省钱，她已经开始在家自制 babycino！

然而，也有人对她的抱怨持不同看法，称这是“第一世界烦恼”，有人表示：“能抱怨这个说明生活挺幸福的，知足点吧。”

甚至有人直言，“有些人能给孩子买杯babycino都开心死了，你作为球员太太出来抱怨，真是太自以为是了。”

泰拉·布罗德的老公是AFL球员，一句“babycino 3块5”，有人认为这是生活成本危机下的真实缩影，也有人觉得只是“有钱人的矫情”。

食品不安全问题浮现

不仅是低收入群体，即便有工作的家庭，也可能面临食品难以负担的困境。食品救助组织OzHarvest创始人罗妮·卡恩（Ronni Kahn）指出：

“这是一个新的群体，我们看到护士、教师等有工作的人，也无法负担生活必需品。”

她强调，新鲜农产品需求旺盛，鸡蛋供应紧张，救助组织不得不采用小包装方式满足家庭需求。

卡恩呼吁，州政府和联邦政府应增加对食品救助组织的资金投入，帮助更多人获得必要的生活保障。

高价背后的深层原因

哈维指出，高食品和咖啡价格的长期性不仅来自供应链问题，还与整体经济结构和市场竞争有关：

生产成本上涨：燃料、化肥、人工费用上升。

包装与物流费用增加：运输、储存成本影响终端价格。

市场竞争有限：少数大型超市和连锁咖啡馆占据市场，价格在一定程度上反映利润恢复。

同时，澳洲食品价格的上涨速度为过去五年最快，咖啡价格也随之攀升，对家庭预算造成显著压力。

消费者应对策略

在高价环境下，消费者需灵活应对：

精打细算，优先购买必需品。

关注促销，但警惕虚假折扣。

利用食品救助渠道，获得必要支持。

经济学家温诺德·米什拉（Vinod Mishra）指出，家庭需要根据收入结构调整支出，这是应对高食品价格和生活成本的现实选择。

澳洲的食品、饮料及咖啡价格上涨，已不仅是短期波动，而是经济中的长期趋势。

从鸡蛋到奶泡，从羊肉到奶咖，高价正在悄悄改变日常生活。

无论是家庭预算，还是行业生存，高价格和倒闭潮都正在塑造新的生活常态。