在纽约，一盘好吃的鸡翅总能精准击中味蕾。虽然裹满辣酱的经典Buffalo风味依然是大众心头好，但这座城市早已不满足于此——韩式、越式、泰式、美式烧烤……鸡翅的可能性远超想象。


（来源：Eater NY报道截图）

Eater NY最新更新了其《纽约最佳鸡翅》榜单，新增了两家热门店，也移除了几家已歇业的餐厅。本文梳理了这份权威指南中的全部12家店，无论你是传统派还是猎奇党，都能找到自己的最爱。

如果你是Buffalo辣酱的死忠粉：

Dan and John’s Wings（切尔西等多地）：这个从Smorgasburg市集火起来的品牌，凭借地道的Buffalo鸡翅俘获了无数“原教旨主义者”的心。5种辣度、两种烧烤风味可选，每一口都是最纯正的纽约味。

Old Town Bar（联合广场）：这家历史悠久的酒吧，其Buffalo鸡翅被赞“相当出色”，分量有大小之选，是体验经典风味的可靠之选。

Blondies Sports（上西区）：标准的体育酒吧氛围，最适合点上一盘不同辣度的Buffalo鸡翅，边看球边大快朵颐。除了经典辣味，蜂蜜芥末和烧烤味也值得一试。

Bonnie's Grill（公园坡）：由本地人主理，这家社区老店的鸡翅提供4种辣度（最辣款绝非儿戏），搭配经典的芹菜条、胡萝卜条和蓝纹奶酪酱，是经典的美式吃法。

如果你想尝试点不一样的亚洲风味：

Chick Chick（上西区）：主厨Jun Park将素食喂养的鸡肉，裹上薄薄一层土豆淀粉，经过两次油炸，外皮极致酥脆。再淋上带点微涩回甘的黑胡椒酱油，口感层次丰富。

Madame Vo（东村）：这家以越南河粉闻名的餐厅，其鸡翅同样不容错过。鸡翅裹上焦糖化的蒜蓉鱼露酱汁，香脆又辛辣，是一道绝佳的开胃菜。

Fish Cheeks（布鲁克林）：自从Pok Pok关闭后，这里的泰式“Zabb鸡翅”就成了许多人心中的首选。炸得酥脆的鸡翅，融合了辣椒、青柠和薄荷的香气，酸辣爽口，一口上瘾。

Bar Goto（下东区&布鲁克林）：这家日式小酒馆的鸡尾酒固然出名，但它的味噌鸡翅同样堪称一绝。鸡翅浸透在浓稠的味噌酱里，撒上黑芝麻和葱花，咸香、酥脆又带着一丝梦幻感。

Hometown Bar-B-Que（Red Hook & Industry City）：这里的越式鸡翅先经过烟熏，再裹上充满葱香的酱汁，撒上芝麻，配着香菜Ranch酱一起吃，简直完美。注意，这里提供的是整只鸡翅（包含翅尖），啃起来特别过瘾。

如果你喜欢加勒比海的热情或美式南部的豪放：

Jasmine's Caribbean Cuisine（Theater District）：别只盯着它家的牙买加炖鸡，在这里一定要试试简单的Jerk鸡翅。鸡肉先经过轻烟熏再炭烤，带着淡淡的硬木和多香果香气，入口微甜，后劲十足。

Luther’s at TV Eye（Ridgewood）：藏身于音乐演出场地TV Eye里的这家餐厅，炸鸡做得非常出色。其鸡翅选项包括刺激的纳什维尔热辣风味、温和的阿拉巴马白酱以及经典的烧烤酱，选择多样。

最后，给选择困难症一个万能解：

Bodega 88（上西区）：这家上西区的常青树几乎能满足你对鸡翅的所有幻想——干料、亚洲柑橘釉、芒果芥末、经典Buffalo……从6只到24只任你挑选。

这份榜单上的大部分餐厅都支持线上点单外带或外卖，无论是居家追剧、朋友小聚还是看球赛，都能轻松安排。下次想吃鸡翅时，不妨照着这份清单去探索吧！